Gümüşhanede yerel halkın mutfağında Ziron ayrı bir önem taşır. Asırlık geleneğin temsilcisi Ziron, Gümüşhane sofralarını bir başka süsler. Olmazsa olmazıdır hani Gümüşhane için. Yapılışından sofraya servisine kadar Ziron’un hazırlanışı bir başka maharet gerektirir. Ziron, belki de Gümüşhaneli ailelerin gönlünden, yüreğinden dostlarına, sevdiklerine en güzel sunum. Tadı bir başkadır Zironun. Mutfakalrın süsüdür. Eğer o gün bir hazırlık yoksa mutfakta ev hanımlarının imdadına yetişir. Yıllardır Gümüşhane'ye adım atmayan sevgili hemşehrilerimiz, Gümüşhaneyi merak eden değerli dostlar Gümüşhaneye bir gün yolunuz düşerse muhakkak Ziron’un tadına bakmadan gelmeyin. Ziron’u tattıktan sonra bize hak vereceksiniz.
