GÜMÜŞHANE - GÜNDOĞUMU GAZETESİ
Gümüşhane’nin yöresel tatlar bakımından geçmiş zamanlardan bugüne çok büyük bir potansiyele sahip olduğu biliniyor. Mevcut potansiyele rağmen zaman zaman ortaya çıkan bazı tatların bugün bile gün yüzüne çıkmamış ya da yeterince bilinmiyor olması şaşılası bir gerçek olarak görünüyor. Bu tatlardan Gümüşhane Lavaşının hamuru, yapılışı, üretimi ve kabul gören lezzeti ile neden çok bilinen şehrin tatları arasında yer almadığı sorulması gereken bir soru olarak karşımıza çıkıyor.
Uzakyol Kaptanı Ömür Bal, Gümüşhane Lavaşının kendine özgü lezzetinin yıllardır bilinmesine rağmen yeterince tanıtılmamasını hatırlatırken özellikle et ve et ürünlerinin tüketimi sırasında Gümüşhane Lavaşının yanında ayrılmaz bir lezzet olarak yer aldığını ifade ediyor.
