Gümüşhane insanı için çay, vazgeçilmez bir içecek olmanın çok ötesinde; uzun yaz gecelerinin dostu, sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisidir. Hemen her Gümüşhaneli için çay sofranın başköşesinde durur.
Bir yurttaşın tarifi ise bu sevgiyi adeta özetler nitelikte:
“Çay, altın kalpli insanların şehri Gümüşhane’mizin 1875 rakımlı köyü olan Vauk Dağlarının eteklerindeki Güvercinlik köyünde içilir. Bu böyle biline...”
Ateşin harıyla çayın dostluğu, Vauk’un serin gecelerinde adeta bir kardeşlik gibi iç içe geçiyor. Çayın bu anlamlı yolculuğu, Gümüşhane kültürünün de en kıymetli simgelerinden biri olarak öne çıkıyor.
