Bir taraftan “turizm şehri Bayburt-Gümüşhane” diyoruz, diğer taraftan geçmişten geleceğe miras niteliğinde duran lezzetleri unutuyoruz. Bayburt tel kadayıfı da bu unutulan değerlerden biri.
Tam 150 yıllık bir geçmişe sahip olan Bayburt tel kadayıfı, yapımı kadar o benzersiz lezzete ulaşmanın da zor olduğu bir yöresel tat olarak dikkat çekiyor. Gelenekten geleceğe taşınan bu tatlı ürün, Sultanbeyli’de düzenlenen Bayburt-Gümüşhane Tanıtım Günleri kapsamında sahne kenarına kurulan dev sofrada hazırlandı ve ziyaretçilere ikram edildi.
Tel kadayıfın hazırlanışı sırasında ortaya çıkan koku, geçmişi bugüne taşıyan bir nostalji yarattı. Ustaların elinde incecik tellere dönüşen hamurun şerbetle buluşması, etkinliğin en çok ilgi gören anlarından biri oldu.
