Taş Fırında Araklı Mısır Ekmeği Geleneksel Lezzetini Koruyor
Doğu Karadeniz mutfak kültürünün vazgeçilmez tatları arasında yer alan mısır ekmeği, bölgede kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim yöntemleriyle varlığını sürdürüyor
- A
- A
- A
Doğu Karadeniz mutfak kültürünün vazgeçilmez tatları arasında yer alan mısır ekmeği, bölgede kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim yöntemleriyle varlığını sürdürüyor. Özellikle çötenlerde veya fırınlarda kurutularak öğütülen mısır unundan yapılan ekmek, lezzetiyle yıllardır sofraların başköşesinde yer almaya devam ediyor.
Trabzon’un Araklı ilçesinde, Trabzon Caddesi üzerinde Polis Karakolu yanında bulunan yılların Taş Fırını ise bu geleneği yaşatan önemli adreslerden biri. Ustalığın ve yöresel dokunun harmanlandığı fırında pişirilen mısır ekmeği, hem görüntüsü hem tadıyla yoğun ilgi görüyor.
Fırın ustalarının kendine özgü teknikleriyle hazırlanan mısır ekmeği, Araklı başta olmak üzere çevre ilçelerden de yoğun şekilde tercih ediliyor. Yerel lezzetleri yaşatmayı sürdüren Taş Fırını’nın mısır ekmeği, bölge kültürünün önemli bir sembolü olmayı sürdürüyor.
Yorum
Yükleniyor
Yükleniyor
Yükleniyor
BUNLARDA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
-
1
Şatıroğlu’ndan Karadeniz Günleri Daveti: “Birlik ve Beraberliğimizi Yansıtacağız”
-
2
Şiran Akademi Playoff Yolunda Vites Yükseltti
-
3
Sezai Seçen’den Gönül Birliği Mesajı: “Bayburt ve Gümüşhane Bir Elmanın Yarısı”
-
4
Çiftçi Kara Kara Düşünüyor: 2026 Üretim Planları Belirsiz
-
5
Gümüşhane Yatırım Beklerken Trabzon’a Müjde Üstüne Müjde
-
6
1980’lerden Bir Zaman Tanıklığı: Bayburt Gökler Köyü
-
7
Üniversitede 2. Kez Çocuk Üniversitesi Coşkusu
-
8
Bayburt’ta Kış Akşamları Geleneği İstanbul’da Yaşatıldı
-
9
Gümüşhaneliler O Türküleri Listebaşı Yaptı
-
10
DSİ’den Torul Gülaçar’a Güvence: Taşkın Kontrol Çalışmaları Sona Yaklaştı
