Gümüşhane’nin Şiran ilçesinde Ramazan ayı hazırlıkları geleneksel lezzetlerle sürüyor. Hayat pahalılığına karşı alternatif arayan ev hanımları, çözümü geçmişin bereketli mutfağında buluyor. İlçeye özgü tatlar yeniden sofraların merkezine taşınırken, saç ketesi Ramazan hazırlıklarının baş köşesinde yer alıyor.
Şiranlı ev hanımları Ramazan öncesi mutfaklarda yoğun mesai harcıyor. Yoğrulan hamur, özenle yağda gezdirildikten sonra sacın üzerinde pişirilerek sofralara hazır hale getiriliyor. Mis gibi kokusuyla hem hane halkına hem de misafirlere ikram edilen saç ketesi, ilçenin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak görülüyor.
Gelenekten Geleceğe Taşınan Lezzet
Şiran’a özgü tatlar yalnızca bir yiyecek değil; misafirperverliğin, hoşgörünün ve paylaşma kültürünün simgesi olarak yaşatılıyor. Özellikle Ramazan ayında komşular arası ikramlar artarken, saç ketesi de bu dayanışmanın en lezzetli göstergesi oluyor.
Ekonomik şartların zorlaştığı bir dönemde, yerel ve geleneksel tariflere yönelmek hem bütçeyi koruyor hem de kültürel değerlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor. Şiran’da Ramazan hazırlıkları, geçmişten gelen bu güçlü mutfak kültürüyle anlam kazanıyor.
