Kelkit’te 40 yıldır balıkçılıkla uğraşan Mustafa Duran, ilçede kış mevsiminde balık tüketiminin belirgin şekilde arttığını söyledi. Duran, Gümüşhane genelinde et tüketiminin yaygın olmasına rağmen, özellikle kış aylarında vatandaşların balığa yöneldiğini ifade etti.
Duran, “Burası et tüketimiyle bilinen bir bölge. Köse, Kelkit, Şiran sofralarında et eksik olmaz. Fakat yazın daha baskın olan et tüketimi kış aylarında yerini balığa bırakıyor. Et pahalı ancak balığın da aşağı kalır yanı yok. Buna rağmen Kelkitli vatandaş kış mevsiminde taze balığı tercih ediyor.” dedi.
“Tezgahta Her Tür Var”
Mustafa Duran, tezgâhında Sargan, Kefal, Barbun, Hamsi, Çinekop, Somon ve Çupra çeşitlerinin bulunduğunu belirterek, tazelik hassasiyetine dikkat çekti.
“Hamsi günlük geliyor, satılmayan ürün kesinlikle tezgâhta tutulmuyor. Diğer balık çeşitleri de en sağlıklı şekilde muhafaza ediliyor. Kelkitli vatandaş kışın balığı çok tüketiyor.” dedi.
Kelkit’te Balık Fiyatları
Duran’ın verdiği bilgiye göre:
Hamsi: 75 TL
Diğer balık çeşitleri: 300 – 500 TL arası
