Kuşburnunda Kayıp Büyük

Gümüşhane’nin sembol meyvesi olarak bilinen kuşburnu, 2025 sezonunda hak ettiği ilgiyi göremedi. Kentin hem tarımsal hem de ekonomik anlamda önemli bir değeri olan kuşburnu, bu yıl ya hasat edilmedi ya da işlenmeden ziyan oldu.

Yıllardır kuşburnunun işlenmesi ve ekonomik bir ürüne dönüştürülmesi adına farkındalık oluşturmak için çaba harcayan sektör temsilcisi Nadir Özer Kaya, yaşanan ilgisizliğe tepki gösterdi. Kaya, “Kuşburnu unutuldu, değerlendirilemedi. Bu ifadeler çok doğru. Yıllardır bu meyvenin üzerinde duruyor, farkındalık yaratmak istiyoruz ama yapılan bir şey yok. Yaradan böylesine bir nimeti şehre bahşetmişken, 2025 yılının bu alanda kayıp yaşanması üzüntü vericidir” dedi.

Uzmanlara göre, kuşburnu yalnızca reçel ya da marmelat olarak değil; kozmetik, ilaç ve gıda sanayisinde de yüksek katma değerli bir ürün olarak değerlendirilebiliyor. Ancak Gümüşhane’de üretim potansiyeline rağmen işleme tesislerinin yetersizliği, bu doğal zenginliğin ekonomik getirisini sınırlandırıyor.

Kuşburnu hasadının önemine dikkat çeken üreticiler, bu durumun yalnızca ekonomik değil, kültürel bir kayıp anlamı da taşıdığını vurguluyor.