Bir sokağın başından geçerken burnunuza kokusu gelen, kimi zaman bir yaz akşamı ‘’hadi tatmadan geçmeyelim’’! dediğiniz, veyahut vatandaşın belki de almakta zorlandığı lüks hale gelmiş kokoreçle aranız nasıl?
Yıllar önce Zonguldak Kozlu’dan, İstanbul Ümraniye’ye gelen Memduh Karaarslan bu konudaki tüm soruları soluksuz yanıtlıyor.
Karaarslan, vatandaşın her ne olursa olsun kokoreci sevdiğini ekmeğine katık yaptığını söyledi.
Karaarslan kokorecin hazırlanmasında vatandaşın hijyen konusuna önem verdiğini, bu durumun olağan karşılanması gerektiğini, kendilerinin de bu duruma özen gösterdiklerini ifade ederek, ‘’Benim söyleyeceğim tek şey kokoreci vatandaş bildiği yerde yesin, neticede güvenilir olması, temiz olması, servis şekli, müşteri memnuniyeti her esnaf gibi bizimde üzerinde durduğumuz önemli konular’’ diye konuştu.
