Gümüşhane’de kış mevsimi henüz tam anlamıyla etkisini göstermese de hava koşulları soğumaya başladı. Kentte yaşayan aileler ise her yıl olduğu gibi kış aylarına özel hazırlıklarını tamamlayarak geleneksel lezzetleri sofralara taşımaya başladı.
Elma kurusu, siron, turşu, kartol, erişte ve tuzlama gibi klasik Gümüşhane yemekleri yine kış sofralarının başlıca ürünleri arasında yer alıyor. Ekonomik sıkıntıların yoğun hissedildiği günlerde aileler hem geleneği yaşatmaya hem de bütçelerini dengelemeye çalışıyor.
Hazırlıkların Büyük Bölümü 60 Yaş Üzeri Gümüşhanelilerde
Yıllardır süregelen mutfak kültürünün korunmasında özellikle 60 yaş üzeri Gümüşhanelilerin rolü dikkat çekiyor. Kentte veya köylerde yaşayan birçok vatandaş, bu gelenekleri yaşatarak hem geçmişle bağ kuruyor hem de şehirden uzak yaşayan hemşehrilerine özlem duyuyor.
Gümüşhane’de Kış Sofrası Geleneği Yaşıyor
Gümüşhane mutfak kültürüne özgü ürünlerin kışa özel hazırlanması; dayanışma, paylaşım ve aile birliğini de pekiştirmeye devam ediyor.
