Kimi Pestil Köme’ye Kimi Pekmeze: Gümüşhane’de Dut Sezonu Başladı

Gümüşhane’de yaz mevsimiyle birlikte dut hasadı da başladı. Özellikle pestil ve kömenin ana ham maddesi olarak bilinen dut, bu yıl da üreticilerin yüzünü güldürüyor.

Gümüşhane merkez ile Mescitli ve çevre köylerde yoğun olarak bulunan dut ağaçlarından silkelenerek toplanan meyveler, özenle işlenmek üzere kazanlara aktarılıyor. Bir kısmı pekmez olarak değerlendirilirken, önemli bir bölümü ise pestil ve köme üretiminde kullanılıyor.

Lezzetinin yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da bilinen dut, Gümüşhane mutfağının ve ekonomisinin vazgeçilmez ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor. Görsel zenginliği ve şifasıyla her yıl binlerce kişiyi kendine çeken dut, bu sezonda da ilgi odağı olacak.