İstanbul’da kasaplık yapan Karslı Ozan Bıçakcı, mesleğinin zorluklarını ve Türkiye’de hayvancılığın geldiği noktayı anlattı. Gıda sektöründe yaşanan maliyet artışlarının kendilerini de etkilediğini belirten Bıçakcı, “Bir hayvanı kesip sofraya et olarak getirmek büyük bir emek ister” dedi.
Uzun yıllardır mesleğini sürdüren Bıçakcı, hayvancılıktaki gerilemenin kasaplık mesleğini de tehdit ettiğini vurguladı. “Bu şehirde insanları doyurmak kolay değil” ifadelerini kullandı.
