Karadeniz mutfağının simgesi haline gelen karalahana, bölge insanının sofralarından eksik olmuyor. Gerek etli sarması gerekse doyurucu çorbasıyla adeta bir kültür mirası olan karalahana, Karadenizliler için sadece bir sebze değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi.
Kış mevsiminde daha sık tüketilen bu besin, çoğu gurbetçinin çuvallarla memleketten götürdüğü, hasretle beklenen yiyeceklerden biri. Karalahana Karadeniz’de sadece sofraları değil, türküleri de süsleyen bir değere sahip.
Bölgede “karalahanasız kış geçmez” sözü boşuna söylenmemiştir. Çünkü karalahana, Karadeniz’in ruhunu ve direncini temsil eder.
