GÜMÜŞHANE - GÜNDOĞUMU GAZETESİ
Gümüşhane'nin Şiran ilçesinde köylülerinin sofralarından eksik olmayan Gilik, büyükşehir İstanbul'da da unutulmuyor.
İstanbul'da her ne kadar pişirilme tekniği Şiran'ın köyündeki gibi olmasa da Şiranlılar kahvaltı kültüründen eksik etmediği Gilik'i adeta baştacı ediyor.
Şiran, Akyayla Köyü sakinlerinden İbrahim Sarı iddiasını bir adım öteye taşıyarak, Karadeniz Bölgesi'nin sahil kesiminde Golot diye anılan kendilerinin Gilik dediği bu lezzetli ekmeğin pişirilme tekniğinin ve lezzetinin kendilerine ait olduğunu ifade ediyor.
