Gümüşhane'ye özgü siron, asırlık lezzetiyle sofralarda yerini almaya devam ediyor. İnce yufkadan açılan, özenle dilimlenen ve fırında hafif kızartılan siron, üzerine dökülen yoğurt ve sosla servis ediliyor.
Siron, her zaman yapılmayan, özel günlerde ve misafir ağırlamada öncelikli olarak sunulan bir lezzet. Özellikle kış aylarında daha çok tercih edilen siron, Gümüşhane'nin hemen hemen her bölgesinde baş köşede yer alıyor. Gümüşhaneliler, sironu bir anıt gibi her dönemde saklayarak kaybolmasına izin vermiyor.
Bu asırlık tat, şehrin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak nesilden nesile aktarılıyor. Gümüşhane mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan siron, hem yerli halk hem de şehre gelen misafirler tarafından büyük beğeni topluyor.
