Gümüşhane'nin "Altın" Sütü, Komşu İlin Markası Oluyor: Üreticiler Tesis Bekliyor

Gümüşhane'nin yaylalarında yetiştirilen birinci sınıf süt, katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülerek Türkiye'nin dört bir yanında satılıyor. Ancak bu ekonomik döngüde Gümüşhane'nin payı, ham madde tedarikçisi olmanın ötesine geçemiyor. İl genelinde üretilen tonlarca süt, Trabzon başta olmak üzere komşu illerdeki büyük firmalar tarafından toplanıyor, işleniyor ve ulusal markalarla raflarda yerini alıyor.

Üreticiler, bu durumu büyük bir potansiyel kaybı olarak görüyor. Örneğin, Kelkit'e 50 kilometre uzaklıktaki Çamur Köyü'nden dahi süt toplayan aracılar ve firmalar, ürünü bölgeden uygun fiyatlarla alıp, işleyip markalaştırarak ciddi karlar elde ediyor. Belli toplama merkezlerinden elde edilen sütler, başka illerdeki tesislerde işlendikten sonra, büyük market zincirlerinde "üç harfli" markalar altında tüketiciye ulaşıyor. Bu süreçte, ürünün menşei ve kalitesiyle övünülen Gümüşhane, sadece başlangıç noktası olarak kalıyor.

Sektör temsilcileri ve çiftçiler, Gümüşhane adına bir marka değeri yaratılamamasının ve ilde büyük ölçekli, modern bir süt işleme tesisi eksikliğinin ana sorun olduğunu vurguluyor. Mevcut potansiyelin Gümüşhane'ye istihdam ve gelir olarak dönmesi için, mutlaka il sınırları içinde entegre bir süt ürünleri tesisinin kurulması gerektiği belirtiliyor. Böyle bir tesis, sadece sütü işlemekle kalmayacak, aynı zamanda tereyağı, peynir, yoğurt gibi yüksek katma değerli ürünlerle "Gümüşhane" markasını ulusal pazarda tanıtacak.

Bu eksiklik, çiftçinin de elini zayıflatıyor. İlde yeterli işleme kapasitesi olmadığı için üreticiler, sütlerini pazarlık gücü düşük, fiyat belirleyen alıcılara satmak zorunda kalıyor. Oysa yerli bir tesis, hem daha adil fiyat politikalarıyla çiftçiyi destekleyebilir, hem de bölgeden çıkan hammaddeyi bölgede işleyerek kalkınmanın önünü açabilir.

Sonuç olarak, Gümüşhane'nin sütü Trabzon'da pazarlanmaya devam ederken, asıl tartışma ilin kendi değerini nasıl yaratacağı üzerine odaklanıyor. Tarım ve hayvancılıkta gösterilen emeğin karşılığının alınması, Gümüşhane'li üreticilerin beklentisini oluşturuyor. Bu beklenti, Gümüşhane'ye özgü bir marka ve bu markayı destekleyecek bir sanayi tesisi hayaliyle şekilleniyor.