Bir zamanlar köy yaşamının temel geçim kaynağı olan hayvancılık, Gümüşhane’de hızla tarih oluyor. Karadeniz Bölgesi genelinde yaşanan gerileme Gümüşhane’de de kendini derinden hissettiriyor.
Eskiden hemen her köy evinde üç beş büyükbaş hayvan bulunur, sütünden yoğurt, tereyağı, çökelek ve peynir yapılırdı. Kadınlar elleriyle çevirdikleri süt makineleriyle sütün yağlı kısmını ayırır, o yağı tereyağına, kalan kısmı ise çökeleğe ve peynire dönüştürürdü. O günlerin imece kültürüyle örülü üretken yapısı bugün ise sessizliğe bürünmüş durumda.
Ne köyde hayvan kaldı, ne de bu işle uğraşan... Gümüşhane’nin kırsalı artık hayvancılıkla değil, boşalan ahırları ve terk edilen yaylalarıyla gündeme geliyor. Bölgedeki bu hızlı çöküş, sadece bir sektörün değil, bir yaşam biçiminin de kaybı anlamına geliyor.
Gündoğumu Gazetesi
www.gundogumu.com
