Beslenme kültürümüzün en önemli parçalarından olan gendime çorbası öyküsünde, bütün yöresel kokular, renklerin ve tatların izi vardır
Beslenme kültürümüzün en önemli parçalarından olan gendime çorbası öyküsünde, bütün yöresel kokular, renklerin ve tatların izi vardır. İşte bu yüzden Gümüşhane yöresinde yetişen, buğdayından arpasına, mısırından sebzesine farklı lezzetlerin bir araya gelmesi ile oluşuyor.
Gendime çorbası deyince akla ilk gelen malzeme hiç şüphesiz yoğurt. Türklerin dünya mutfağına armağan ettiği yoğurt, gendime çorbasının da ayrılmaz bir parçası oldu. Hafif ekşimsi tadı, mideyi rahatlatan ve zindelik veren özelliği ile çorbada özel bir lezzete dönüştü.
