Gıda Mühendisi Kenan Baldan: 'Gıdada Sahtekârlık Sağlığımızı Tehdit Ediyor'

Bayburtlu Gıda Mühendisi Kenan Baldan, temel gıda maddelerinde yaşanan sahtekârlıkların vatandaş sağlığını ciddi şekilde tehlikeye attığını belirtti. Gıda güvenliğinin ithalat zincirine olan bağımlılıkla doğrudan ilişkili olduğunu söyleyen Baldan, yerel üretimin artırılması gerektiğini vurguladı.

'Tüketici Sofrasındaki Gıdanın Güvenilirliğinden Emin Değil'
Baldan, tereyağından süte, peynirden şekere kadar pek çok temel gıda maddesiyle ilgili güvenlik endişelerinin artığını ifade etti:
'Bugün soframıza gelen gıdaların güvenli olup olmadığı tartışılıyor. Bunun temel nedenlerinden biri, üretim zincirimizin büyük ölçüde ithalata bağımlı olması. Dışa bağımlılık devam ettiği sürece, spekülasyonlar ve sahtekârlık girişimleri engellenemez. Oysa üretim yerel kaynaklardan sağlanmalı ve bu süreç tamamen şeffaf olmalı.'

'Gıda Sahtekârlığını Önlemek İçin Yerli Üretime Dönmeliyiz'
İthalat zincirinin azaltılması gerektiğine dikkat çeken Baldan, bu adımın gıdadaki sahtekârlık girişimlerini de ortadan kaldıracağını belirtti. Yerel üretimin önemine değinen Gıda Mühendisi Baldan, hem üretim hem de tüketim sürecinin kontrol altında olması gerektiğini söyledi.

Gıda güvenliğinin artırılması için ithalata bağımlılığı azaltmanın ve yerel üretimi desteklemenin önemine dikkat çeken Baldan, gıdadaki spekülasyonların ancak bu şekilde önlenebileceğini ifade etti.

Gündoğumu 
www.gundogumu.com