Gümüşhane’de faaliyet gösteren fırıncı esnafı artan maliyetler ve eleman sıkıntısı nedeniyle zor günler geçiriyor. Kent genelinde yaklaşık 30 fırının hizmet verdiği Gümüşhane’de esnaf, ekmek fiyatlarına zam yapılması gerektiğini ifade ediyor.
Yıllardır fırıncılık yapan Murat Zengin, kentte 420 gram ekmeğin halen 25 TL’den satıldığını, kilogram bazında ekmek fiyatının ise 60 TL seviyesinde olduğunu belirtti. Artan girdi maliyetlerine rağmen fiyatların uzun süredir değişmediğine dikkat çeken Zengin, bu durumun esnafı ciddi anlamda zorladığını söyledi.
Zengin, “Bugün bir kahveye gidildiğinde çay 15 TL. Biz ise 420 gram ekmeği 25 TL’ye satıyoruz. Un, elektrik, doğalgaz, işçilik derken maliyetler ciddi şekilde arttı. Buna rağmen fiyatlar yerinde sayıyor. Eleman bulmakta da büyük sıkıntı yaşıyoruz” dedi.
Zam talebini resmi olarak ilettiklerini belirten fırıncılar, ilgili odaya dilekçe verdiklerini ancak henüz bir karşılık alamadıklarını ifade etti. Esnaf, beklentilerinin en az yüzde 30 oranında bir fiyat düzenlemesi olduğunu dile getirirken, mevcut şartlarda ekmek satışından zarar ettiklerini vurguladı.
Kentteki fırıncılar, sürdürülebilir üretim için yetkililerden destek ve anlayış beklediklerini belirtiyor.
