Yıllardır bu soru net bir cevap bekliyor. Gümüşhane’de en güzel beyaz fasulye nerede yetişiyor? Gümüşhane merkez bu iddiayı kimseye kaptırmamakta hem fikir. Coğrafi işaretli bu ürün hakkında ise Kelkit, Köse, Şiran hattında yıllardır en iyi fasulye bu topraklarda yetiştiğine dair pek çok ifade yerini korur.
Hiç şüphesiz ki Gümüşhane’de beyaz fasulyenin şu sıralar dalından koparılma vakti zamanı. Çoğu aile kış sofrasının baştacı olan beyaz fasulye için köylerin yolunu tutarken Merkez Yağlıdere Köyü sakinlerinden Cengiz Günday tüm iddiaların aksine beyaz fasulyenin Gümüşhane’de daha iyi yetiştiğini ifade ediyor. Günday, aşağıdan yukarıya doğru kendisini belli eden beyaz fasulyenin tam olgunlaşması adına yaklaşık 15 günlük bir sürecin kendilerini beklediğini söyledi. Cengiz Günday ‘’Beyaz fasulye Kelkit, Şiran, Köse’ye göre Gümüşhane’de daha iri ve lezzetli bir şekilde kendisini gösterir, bizim buradaki fasulye daha iri taneli olduğu için lezzeti de bir başkadır’’ diye konuştu.
