Diyarbakır Çüngüş’te Nar Ekşisi Mesaisi Başladı

Diyarbakır’ın Çüngüş ilçesine bağlı Geçit Mahallesi’nde yetiştirilen narlarda üretim dönemi başladı. Akdeniz ikliminin etkili olduğu kırsal mahallede narlar, geleneksel yöntemlerle nar ekşisine dönüştürülüyor.

Geçit Mahallesi’nde her yıl olduğu gibi bu yıl da imece usulü yürütülen üretim süreci yoğun bir tempoyla sürüyor. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan ürün, bölgedeki aileler için hem geçim kaynağı hem de kültürel bir gelenek olarak önemini koruyor. Narların sıkımından kaynatılmasına kadar her aşamada kolektif çalışma ön plana çıkarken, üretim mesaisinin kasım ayı sonuna kadar devam edeceği belirtildi.