Ay çekirdeği, yalnızca lezzetli bir atıştırmalık olmanın ötesinde sağlık açısından da birçok fayda sunuyor. Depresyon ve panik atakla mücadelede önemli bir rol oynayan ay çekirdeği, içerdiği E vitamini sayesinde kardiyovasküler sağlığın korunmasına da yardımcı oluyor.
Günlük E vitamini ihtiyacının %90’ını karşılayan ay çekirdeği, aynı zamanda stres, anksiyete ve hafıza gelişimi üzerinde de olumlu etkiler sunuyor. İçeriğinde bulunan triptofan ve kolin, ruh sağlığını desteklerken beyin fonksiyonlarını artırıyor.
Öte yandan, güçlü bir antioksidan olan selenyum bakımından zengin olan ay çekirdeği, tiroid sağlığını koruyarak DNA onarımına katkı sağlıyor. Ancak uzmanlar, fazla tüketiminin sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabileceğini belirtiyor.
Dengeli bir beslenme düzeni içinde tüketildiğinde, ay çekirdeği hem lezzetli hem de faydalı bir besin kaynağı olarak ön plana çıkıyor.
GÜNDOĞUMU GAZETESİ
www.gundogumu.com
