Günümüzde her yörenin adına has ünlü balları bulmak mümkündür önemli olan üreticinin arılara verdiği değerli zamandır. 
*
Bal sağımı bazı yörelerde daha erken yapılırken bazı yörelerin rakımsal yüksekliği nedeniyle daha geç zamanlar da yapılır. 
*
Balın verimliliği bitki ve çiçek örtüsünün zenginliği zamanında yağan yağışla bütünlüğüdür. Bir de tabi ki güneştir arılar soğuk zamanları sevmez yağmuru çok sevmez güneşli zamanları severler.
* 
Bir diğer önemli olan da balın içeriği gıda standartlarına uygun olup olmadığıdır çünkü günümüzde birçok merdiven altı gıdalar insanların sağlığına uygun değildirler bizde insan sağlığına değer verdiğimiz için hiçbir katkı maddesi katkılı madde kullanmamaktayız. 
*
Kendi yediğimiz balımızı insanlara evlerine ellerine teslim ediyoruz. Bundan 10 sene önce 5 kovanla başlattığımız bu serüveni şimdiler de 120 kovana çıkarttık tabi ki azalma oluyor yaşlı arı nüfusu hastalık kapan koloniler günümüzde sürekli başımızda oluyor. 
*
Bunların önüne geçmeye çalışıyoruz bit hastalığı kireç hastalığı girip salgını arıların da bütün haliyle ölümlerine yol açıyor zamanında ilaçlama yaparak hastalıklara erken müdahale ediyoruz.
*
Elimizden geldiğince elimizde ki mevcut arı kolonilerini koruyoruz arılar olmadan yaşam olmaz bahçemizde ki sebze ve meyveler büyümez önemli varlıkların kıymetini bilmek gerekir. 
*
Üretim de süreklilik çok önemlidir her yıl aynı kg ve ton da bal alınamıyor maalesef bu konuda üreticiler de zorlanıyor çünkü bakımı kullanılan ürünleri her yıl gelen zamlardan dolayı almakta zorlanıyoruz mevsim de güzel geçmez ise bu emeklerin hepsi boşa gidiyor. 
*
Bu yüzden doğanın kirlenmesi de başlıca sebeptir. Mevsimlerin değişmesi en büyük etken Karadeniz bölgesi iç kesimlerinde Gümüşhane ve çevresinde gezen arıcılık yaygındır kendi adıma söylemem gerekirse bu bazen iyi bazen de kötü sonuçlar doğurabilir ben gezen arıcı değilim ben sabit arıcıyım çok da tavsiye edilecek bir durum değil yol şartları yakıt alımının ne kadar zor olduğu zamanlar ve iklim değişikliği nedeniyle arıların çoğu ölme riski vardır 
*
Gelelim Bal alırken nelere dikkat edeceğimize dediğimiz gibi balı her üreticiden almak bence mantıklı değil balın ucuzluğu olamaz ucuz ballardan uzak durmak gerekir hakiki bal sağımı yapıldıktan sonra 45 gün içinde kristalize olur yani halk dilinde donar rengi krema gibi olmalıdır. Hiçbir pütürü olmamalıdır. 

*
Bir diğer yöntem akışkanlığı çay kaşığı ile kaldırıp bakılır akışkanlık eğer ince bir ip kadar inceliyorsa iyi baldır eğer daldırıp kaldırınca hızlı bir şekilde toplu düşerse katkılı baldır ve tüketilmez bir diğer yöntem bir tahta veya kürdanla bala daldırıp çakmakla yakmak eğer çatır çutur yanarsa gerçek bal değildir bunlara dikkat etmek gerekir. 
*
Fiyatına aldanıp da güvenilmez yerlerden alınan balları ne yiyin nede çocuklarınıza yedirin. Ben kendi ürettiğim balıma kefilim kendi yeğenlerime ürettiğim balı yediririm yedirdiğim balı Türkiye’nin her yerine kargo ile gönderim yaparım. 

*
Sipariş vermek isteyenler @en_organik_bal ıstagram sayfasından ulaşabilir aynı zamanda İrtibat tel: 05559952917 nolu telefondan detaylı bilgi alabilirsiniz.
Teşekkür ederim iyi günler dilerim.