Anadolu’nun Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemişi: Çitlenbik (Dardağan – Dağdağan – Lülüt – Davun)

Bir dönem Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çitlenbik meyvesi (yerel adıyla Dardağan, Dağdağan, Davun veya Lülüt), artık doğada kendiliğinden yetişen, az bilinen bir yemiş olarak kalmaya başladı.

Doğal yetişme alanlarında sonbahar aylarında toplanan bu özel meyve, olgunlaştıkça yeşilden kahverengiye dönen rengiyle dikkat çekiyor. İlk çıktığında buruk bir tada sahip olan çitlenbik, olgunlaştıkça tatlanarak son derece lezzetli, etli bir meyve haline geliyor.

Yetiştiriciliği neredeyse yapılmayan çitlenbik, Anadolu’nun kadim besin kültüründe önemli bir yere sahip. Geçmişte çocukların sokak aralarında topladığı, köylerde kış aylarında kurutularak tüketilen bu meyve, bugün yalnızca doğadan toplanarak sofralara geliyor.

Uzmanlara göre çitlenbik, yüksek antioksidan ve doğal lif oranıyla sağlıklı beslenme açısından da oldukça kıymetli bir meyve.
Birçok yörede “doğal enerji kaynağı” olarak bilinen çitlenbik, geçmişte olduğu gibi yeniden hak ettiği değeri görmeyi bekliyor.