Gümüşhane'de iftar, batı bölgelerine göre daha erken yapılıyor. İftarını açan Gümüşhaneli, soluğu hemen çay ocağında alıyor. Soğuk hava ile birlikte yudumlanan demli çay, Ramazan ayına ayrı bir tat katıyor.
Gümüşhaneliler, olmazsa olmaz çayı başucundan eksik etmezken, demli olmasına da ayrıca dikkat ediyor. İftar sonrası yudumlanan çayın Gümüşhaneliye göre bir başka olduğunu belirten vatandaşlar, "İftardan sonra içilen demli çayın tadına doyum olmaz. Hele bir de soğuk havada içilirse keyfi katlanıyor" diyor.
Ramazan ayının manevi atmosferinde çay ocakları da dolup taşıyor. İftar sonrası bir araya gelen Gümüşhaneliler, demli çay eşliğinde sohbet ederek günün yorgunluğunu atıyor.