Gümüşhane ekonomisinin bel kemiği pestil, köme adına bugüne kadar pek çok haber başlığı manşetleri süsledi.
Hemen hemen şehrin her köşesine egemen olan pestil köme için bir önemli hatırlatma Üretici Ali Murathan’dan geldi.
Murathan, hareketli bir yaz mevsiminin ardından gelecek yaz mevsimine kadar bu sektörde ekmek parası veren esnafın izleyeceği yolu anlattı.

ALİ MURATHAN: GURBETÇİ GELDİ PESTİLİ KÖMEYİ TERCİH ETTİ
‘’Gümüşhane’ye gelen yerli gurbetçi, yabancı gurbetçi elbette pestil ve kömeyi tercih etti, evine götürdü, misafirine ikram etti, gurbete götürmeyi de ihmal etmedi yani kısacası yaz mevsimi çok çok hareketli olmasa da buraya gelen herkesin pestil köme başucundaydı’’

ALİ MURATHAN: İLK KEZ TADAN FARKI GÖRÜYOR
‘’Gurbette de olsa Gümüşhaneli pestil kömeyi ama illa ki orijinal pestil kömeyi biliyor ne ki ilk kez tadan farkı da görüyor zaten beğenisini sunuyor. Şöyle ki biz bugüne kadar pestil olsun köme olsun çeşitli yörelere de ait  tadına baktık ama Gümüşhane’de gerçeğini gördük buradaki farkı anladık diyorlar o zaman gerçek şu kim ne derse desin pestil kömenin anavatanı Gümüşhane’dir’’

ALİ MURATHAN: GURBETÇİ GİTTİ SIRADA ÇALIŞANLAR VAR
‘’Gelecek yaza kadar strateji çalışanlar olacak. Tatil bitti Gümüşhane’de görev yapanlar öğrenciler elbette pestil kömeyi ihmal etmeyecekler zamana kadar altı yedi aylık bir süreç var, ulaşamayana kargo ile de götürüyoruz. Kısacası pestil kömenin tadını bilen bir daha istiyor, hiçbir zaman ilgi eksik olmuyor’’